Corto Circuito - La filera corta comasca con produttori locali e gruppi d'acquisto solidale

Corso di cucina con ingredienti della filiera corta del mercato CortoBio

Il corso "La cucina del Corto Bio" è a cura di due gasisti comaschi e ha l’obiettivo di mostrare e (di)mostrare quanto possa essere semplice organizzare un pasto quotidiano senza dimenticare freschezza, qualità e anche etica.

Il corso è strutturato in quattro incontri a cadenza bisettimanale, nei quali saranno presentati: antipasti, primi, secondi e dolci, tutto di filiera corta. Nessuna dotazione è richiesta ai partecipanti, a parte naturalmente portarsi un grembiule! Durante le lezioni saranno consegnate delle dispense monotematiche e sarà presentata una mini guida degli utensili per una buona (e sana) cucina naturale.

"La cucina del Corto Bio" si svolgerà presso la Scuola Steineriana (Como-Trecallo, V. Mirabello 7) in orario 20.30-23 (unico corso in quattro serate).

Prevede quattro lezioni (mercoledì 7, martedì 13, mercoledì 21 e martedì 27 marzo), ha un numero massimo di 20 partecipanti, si svolgerà solo al raggiungimento di un numero minimo di frequentanti e la quota di partecipazione (95 euro per l'intero corso o 25 euro per singola lezione) dovrà essere saldata in fase d'iscrizione.

Le singole lezioni:

• Mercoledì 7 marzo: la pasta e i piatti unici di pasta
• Martedì 13 marzo: i cereali (ricette dal primo al dolce)
• Mercoledì 21 marzo: tutto sulle verdure (senza scarti!)
• Martedì 27 marzo: i formaggi

Si tratta di un corso di auto-produzione di livello avanzato, organizzato dalla Cooperativa Corto Circuito, in collaborazione con l’Associazione L’isola che c’è, all'interno del ciclo Con le mie mani, con l’obiettivo di far diffondere le pratiche di autoproduzione.

Scarica la locandina con tutte le date e tutti i corsi della primavera 2012!