|
La Cooperativa Sociale Corto Circuito dal 2009 ha attivato delle proprie filiere produttive per incentivare e diffondere la coltivazione e la trasformazione locale, in collaborazione con produttori del territorio.
I prodotti di filiera corta realizzati dalla Cooperativa:
- farina (di tipo 0 e di tipo 2) da grano coltivato localmente e in corso di conversione biologica;
- pane preparato con la farina Corto Circuito e lievito naturale (o pasta madre);
- passata di pomodoro trasformata da una Cooperativa Sociale comasca, utilizzando pomodori di giovani agricoltori della zona.
La Cooperativa, inoltre, assembla cassette di frutta e verdura con prodotti del territorio e, nel periodo natalizio, anche confezioni regalo a km zero.
|
|
 Per fare regali solidali e il più possibile di filiera corta, la Cooperativa Corto Circuito propone quattro diverse confezioni natalizie e tre buoni regalo per i corsi di auto-produzione in programma nel 201 ("Il pane e altri prodotti da forno", "I formaggi" e "L’orto biologico).
Le confezioni pensate per il 2012:
Il Fresco:mostarda di cipolle di Cooperativa Oasi Mosaico, parmigiano reggiano bio di Granelli Massimo, passata di pomodoro Corto Circuito e Salame di Fratelli Ponzin. Prezzo: 40 euro
l Secco: farina bianca Corto Circuito, lenticchie verdi bio di Lesca Simone, passata di pomodoro Corto Circuito, pasta di semola bio di Cooperativa Iris, riso superfino Carnaroli bio di Lesca Simone e verdure sott’olio di La Runa. Prezzo: 25 euro
|
|
Leggi tutto...
|
|
Grano, farina e filiera del pane |
 |
 |
 |
|
Le farine e il pane del "Corto Circuito" sono prodotti del territorio che nascono da un patto tra un agricoltore, i fornai e i consumatori del circuito sottoscritto nell’autunno 2008. Nel rispetto di questo patto:
- il frumento è coltivato localmente con criteri di agricoltura biologica e più rispettosi possibile dell’ambiente;
- la farina è prodotta con tale frumento in un mulino della zona;
- il pane è prodotto con tale farina dai fornai locali aderenti;
- il prezzo di ogni passaggio è trasparente e condiviso;
- la distribuzione è locale e curata nell’ambito del Corto Circuito e delle botteghe del Commercio Equo.
Sono attualmente disponibili:
- Farina di grano tenero bianca “tipo 0” in sacchetti da 1kg o da 5kg
- Farina di grano tenero semintegrale “tipo 2” in sacchetti da 1kg o da 5kg
|
|
Leggi tutto...
|
|
 Corto Circuito, a sostegno dei prodotti di filiera corta di qualità, acquista pomodori coltivati secondo criteri biologici da giovani agricoltori locali, e da tre anni li fa trasformare da una Cooperativa Sociale del territorio, la Cooperativa Oasi Mosaico di Guanzate (CO)
Nel 2010 sono state confezionate 1.500 bottiglie da 700ml e nel 2011 3.000 bottiglie. Per i prossimi anni, il nostro obiettivo è di continuare a realizzare un ottimo prodotto con costi sempre più contenuti, in quantità commisurate alle prenotazioni dei GAS e alle vendite.
Prova il gusto della passata Corto Circuito! |
|
Cassetta di frutta e verdura |
|
|
|
|
 Attraverso la Cooperativa Sociale Corto Circuito è possibile ordinare ogni settimana una cassetta personalizzata con frutta e verdura di stagione, coltivate secondo i criteri del biologico e prodotte il più vicino possibile.
Scegliere le nostre cassette significa:
- Avere prodotti di prima qualità: biologici, locali, rispettosi dell’uomo e dell’ambiente;
- Sostenere l’agricoltura e l’economia locale;
- Comprare a un prezzo giusto e trasparente;
- Promuovere pratiche di produzione e di consumo sostenibili;
- Ridurre l’impatto ambientale: meno imballaggi, meno trasporti, meno inquinamento.
Gli agricoltori locali che forniscono i prodotti alla Cooperativa per le cassette:
- BioRama – Azienda Agricola Biologica di Albiolo
- Il paradiso del boschetto - Azienda Agricola di Cirimido
- La Runa - Società Agricola di Erba
- Oasi Mosaico - Cooperativa Sociale Biologica di Guanzate
- Rossoni Ettore - Azienda Agricola di Vertemate con Minoprio
Prova l'ortofrutta di Corto Circuito! |
|
|
|
|
Tutti i contenuti sono utilizzabili e modificabili citandone la fonte