Ingredienti

  • Fagioli bianchi di Spagna
  • Olio Evo
  • Scalogno (o cipolla)
  • Basilico greco, timo selvatico, origano
  • Pomodori secchi
  • Olive taggiasche

Preparazione

Lessate i fagioli dopo averli opportunamente ammollati, tagliate sottilmente le cipolle salatele e mettetele a riposo per un paio d’ore.

Lasciate intiepidire i fagioli, quindi aggiungete le  cipolle, le aromatiche, le olive taggiasche i pomodori secchi tagliate grossolanamente a mezzaluna. Quindi olio evo e salate e pepate quanto basta e a vostro piacere.