Ingredienti

  • Cous Cous di semola di grano duro
  • Mandorle pelate
  • Uvetta
  • Olio
  • Capperi
  • Mela secca non squaqquera

Preparazione

Preparate il cous cous nel solito modo: portate a ebollizione 2 parti + mezza di acqua per ogni parte di cous cous, salate.
A ebollizione raggiunta aggiungete il cous cous, mischiate bene con una frusta per evitare grumi.
lasciate 5-7 minuti e quindi sgranatelo, avrà assorbito tutta l’acqua diventando compatto. Ripassate in padella le mandorle, aggiungete al cus cus con i capperi dissalati e ben strizzati le mele secche, devono essere toste e non squaqquere cioè che si disfano.
Aggiungete olio e condite il tutto