Ingredienti

  • Mandorle
  • Latte di soia
  • Olio
  • Sale

Preparazione

Lasciate le mandorle (meglio quelle bianche cioè senza la loro pellicina) per almeno 12 ore in ammollo. L’acqua la potete conservare, è simile ad un latticiello di mandorle.Quindi frullate con poco sale, versando olio a filo.
Aggiungete il latte di soia solo per ammorbidire ulteriormente l’impasto. Deve essere bianchissimo e molto sodo.
Da spalmare sui crostini.